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Yokumori: Un Viaje a la Esencia de la Gastronomía Japonesa

Washoku: La Singularidad de la Cocina Japonesa

Como ocurre con muchas cosas en Japón, la gastronomía del país es distinta y única, resultado de los 200 años de aislamiento que definieron su identidad culinaria sin igual. Durante este tiempo, Japón desarrolló una cocina que es la perfecta representación del equilibrio, la armonía y la naturalidad. Este arte culinario es conocido como Washoku.

El Washoku, la cocina tradicional japonesa, se distingue por su diversidad, frescura, composición saludable y estacionalidad. En diciembre de 2013, la UNESCO inscribió el Washoku en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial, destacando su estrecha relación con los eventos anuales y su impacto en la cultura japonesa. En Japón, la comida es tanto una experiencia visual como un sustento, con platos que parecen obras de arte.

Yokumori: Una Joya Culinaria en Bosque Real

Esta maravillosa tradición milenaria se encuentra en todo su esplendor en el bello restaurante Yokumori. Situado en el moderno y sofisticado HUB de Bosque Real, un club de golf y desarrollo inmobiliario, Yokumori es una joya culinaria que promete convertirse en una parada obligatoria para los amantes del buen vivir, buen beber y buen comer.

Yokumori se basa en una filosofía de calidad centrada en la comida, resumida en la palabra japonesa «meshigare«, que significa «disfruta tus alimentos«. Este restaurante es una oda al placer, donde los talentosos chefs crean manjares únicos al otro lado de la barra de sushi, combinando platillos tradicionales con modernas creaciones que incluyen ingredientes como foie gras y aceite de trufa.

Una Experiencia Sensorial Inolvidable: Excelencia en Cada Plato

Mi experiencia en Yokumori fue un viaje sensorial que comenzó con los clásicos shishito peppers, preparados con salsa amai y sal de grano. Luego, disfruté de una ensalada de corazón de alcachofa fileteada, aderezada con aceite de trufa, sal de grano, yuzu y poro frito. Cada platillo era una celebración de la frescura y calidad de los ingredientes.

La selección de sushis, nigiris y temakis fue espectacular. Desde el Sake Ikura, con salmón, ikura, hoja shiso, yuzu, aguacate y pepino kiuri, hasta el roll de salmon skin con yuzu y mayonesa spicy, cada bocado fue una explosión de sabores. Entre mis favoritos se encontraban el nigiri de anguila, preparado a la perfección, y el sushi de rib eye con foie gras, un verdadero manjar.

Un Viaje a la Cultura Japonesa

Ubicado a unos minutos de Interlomas y Bosques, Yokumori es un espacio culinario único que promete ser la sede de eventos gastronómicos sin igual y veladas mágicas. Con productos siempre frescos en manos de chefs dedicados, este restaurante nos transporta a la delicada y auténtica tradición gastronómica japonesa, ofreciendo una experiencia enriquecedora para todos los sentidos.

Más que un restaurante; es un lugar donde la excelencia es rey y donde cada plato es una obra de arte. Su compromiso con la calidad y el detalle, lo destaca como un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y sofisticada.

En resumen, Yokumori no solo ofrece una deliciosa comida japonesa, sino que también brinda una inmersión completa en la cultura y tradición de Japón, haciendo que cada visita sea un verdadero viaje a través de los sentidos.

Para más información o reservas visita: bosquereal.com.mx @yokumorimx

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