Search

TANA, Polanquito: Gastronomía de Alto Nivel

Entre las danzas de agua, fuego, tierra y aire surge TANA, un oasis culinario en Polanquito, Julio Verne. Este cocktail bar, cuyo nombre significa ‘cueva’ en italiano, se erige como un espacio único, fusionando lo esencial con lo innovador, lo creativo y lo audaz.

Explorando lo Exquisito Italiano

La cocina de TANA es una celebración de la exquisitez italiana, armonizando perfectamente con las ingeniosas creaciones de sus talentosos mixólogos. Desde el Rocaspritz, con vermú, prosecco, soda de toronja y tomillo, hasta el intrigante coctel ‘Lava’, con fresco 77 dry gin, reducción de vermú con salvia, tomillo, Campari y bitter de hoja santa, cada creación lleva consigo toques memorables.

Un Diseño que Encanta los Sentidos

La estética de TANA es una fusión de modernidad y elementos esotéricos que narran historias mágicas e históricas. Una enorme barra de piedra iluminada con una placa de cobre en su fondo, destaca al mixólogo como maestro de ceremonias. Un bloque de hielo iluminado, hábilmente cortado para los cócteles, añade un toque puro y enfatiza los sabores.

Gastronomía que Despierta los Sentidos

En el pequeño rincón detrás de la barra, se ofrece una experiencia culinaria informal al estilo japonés Omakase. Entre los manjares, la burrata artesanal con tomates deshidratados y berenjena encurtida se destaca. La cocina, de inspiración mediterránea, incorpora ingredientes mexicanos, creando desde pastas trufadas hasta ceviches de tradición nacional.

La Magia Personalizada de Raffaele Chinea

Raffaele Chinea, fundador-anfitrión de carisma italiano, atiende personalmente a cada comensal. Su presencia es la esencia del éxito rápido de TANA, que busca conectar a las personas entre sí y con la naturaleza a través de cócteles elaborados y cocina mediterránea.

Cierre con Sabor y Sofisticación

Para concluir la velada, el TANA Café ofrece una gloria de Ron añejo, frangelico, jarabe de nuez moscada con clavo y café, servido en una tradicional cafetera italiana.

En TANA, cada plato y cóctel es una obra para compartir. Desde su diseño hasta los detalles de cada bebida y plato, la experiencia sensorial nos envuelve de inmediato y nos sumerge en su magia durante toda la velada.

Para más inspiración: Tana Polanquito

Artículos relacionados: Asai Kaiseki Neuchatel: Experiencia Culinary en Polanco, Los Imperdibles de la Nueva Boutique de Ladurée en México,

Close
The Today Life © Copyright 2022. Todos los derechos reservados
Close