Search

Salazar: La Sinfonía Culinaria del Omakase en CDMX

Salazar es el fruto de la mente creativa del reconocido y carismático Chef Edo Kobayashi. Originario de Tijuana, Baja California, Edo es el fundador del Grupo Kobayashi, un consorcio restaurantero de renombre internacional que tiene como misión principal elevar la cocina japonesa en México al mismo nivel que se sirve en Japón y en los mejores restaurantes del mundo.

En Salazar, Edo le ha confiado la batuta culinaria al talentoso Chef Allan Yáñez. Con una trayectoria de 12 años en la industria de la gastronomía y formado en el prestigioso Centro Culinario Ambrosia, Allan trae consigo una pasión por la excelencia culinaria y una riqueza de experiencias adquiridas durante su estancia en el País Vasco, donde colaboró en restaurantes con 3 estrellas Michelin, como Martin Berasategui, Akelarre y Azurmendi.

Santuario Gastronómico: Una Experiencia Sensorial Única Para Compartir

El menú de Salazar, cuidadosamente elaborado para ser compartido, otorga igual relevancia a los ingredientes vegetales y a las proteínas animales. La calidad y procedencia de los ingredientes son seleccionados meticulosamente, y la técnica con la que se preparan garantiza que cada plato alcance dos objetivos fundamentales: un sabor excepcional y el bienestar del los que buscamos tomar un viaje sensorial.

En medio del bullicio característico de la Ciudad de México, Salazar emerge como un santuario gastronómico, un oasis donde la comida se convierte en una experiencia sensorial única, elevada por el humo de leña y carbón, y enmarcada por la imponente vista del Ángel de la Independencia.

La Experiencia Omakase: Un Deleite para los Sentidos

Mi experiencia en Salazar fue un deleite para los sentidos. Opté por el «omakase», una experiencia culinaria en la que el chef dirige el camino y sorprende al paladar con creaciones originales que no se encuentran en el menú, permitiéndome explorar una variedad de sabores, aromas y texturas que cautivaron mis sentidos.

El Omakase, una expresión japonesa que se traduce como «confiar en el chef” es una experiencia culinaria que nos invita a confiar plenamente en la creatividad y destreza del chef, permitiéndonos adentrarnos en un viaje gastronómico sin precedentes. En su esencia, el Omakase es un acto de entrega total al talento y conocimiento del chef, quien selecciona cuidadosamente cada ingrediente y elabora platos únicos y sorprendentes, adaptados a los gustos y preferencias de cada cliente.

Esta experiencia va más allá de un menú estándar, ya que el chef tiene la libertad de crear platos en el momento, incorporando ingredientes frescos y de temporada, y ajustando el ritmo y la presentación según el flujo de la comida y las reacciones del comensal. La magia del Omakase reside en la conexión íntima entre el chef y nosotros, donde se establece una conversación silenciosa a través de los sabores y texturas de cada plato. Es un intercambio de confianza y aprecio mutuo, donde el chef comparte su pasión y visión culinaria, mientras que nosotros nos entregamos al placer de dejarnos sorprender y deleitar por cada bocado.

Creatividad y Maestría Culinaria Frente al Angel de la Independencia

Desde el brioche con salmón hasta las frescas ostras en su concha, pasando por el tiradito de kampachi con ajonjolí y especias, cada plato en Salazar es una expresión auténtica de la creatividad y maestría culinaria del Chef Allan. Maridados a la perfección con unas delicadas burbujas de cava, estos manjares me transportaron a un mundo de placer hedonista frente al icónico Ángel de la Independencia.

Salazar es un lugar donde el alma y el estilo se fusionan para crear una experiencia gastronómica única. Con su ambiente relajado y sofisticado y los seductores aromas de la cocina de Edo Kobayashi impregnando el aire, Salazar es una oda al hedonismo en el corazón mismo de la Ciudad de México.

Para más información visita: salazar.rest @salazar.rest

Artículos Relacionados: Brunch en Bagatelle: Joie De Vivre con Exquisita Sofisticación, Fónico: Una Oda Culinaria a la Esencia del Verano, ELORA: Experiencias Culinarias Elite en Hotel Volga

Close
The Today Life © Copyright 2022. Todos los derechos reservados
Close