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Onomura Nigiri Bar: Arte del Ronqueo

Explora la exquisitez de Onomura Nigiri Bar en México, donde cada bocado es una obra maestra de sushi y alta cocina japonesa.

El Arte del Ronqueo en un Rincón de Placer Gastronómico

En el encantador universo culinario de Onomura Nigiri Bar, cada plato es un pasaje a la exquisitez. Nos sumerge en una sinfonía de sabores que tiene su clímax al tocar nuestros labios. Emergiendo como un ícono de la alta cocina japonesa en México, Onomura se erige no solo como un destino, sino como el anfitrión de experiencias culinarias inigualables, entre las cuales destaca el fascinante ritual del Ronqueo.

El Ronqueo: Arte Ancestral Japonés en México

En el escenario mágico de Onomura, se despliega una experiencia única: el Ronqueo. Esta práctica, originaria de Japón y con raíces que se remontan a tres mil años atrás, es un arte que despierta los sentidos. La denominación «ronqueo» proviene del sonido que emite el cuchillo al atravesar la espina dorsal del pescado, una suerte de sinfonía culinaria.

Tras las Huellas de una Tradición Milenaria

Este delicado y exquisito rito está profundamente arraigado en las tradiciones pesqueras tanto de Japón como de España. El Ronqueo, ligado a la pesca del atún rojo mediante la técnica ancestral de la almadraba, llegó a las costas españolas hace más de 3.000 años y evolucionó, alcanzando su esplendor durante la época árabe. La magia del Ronqueo radica en la precisión para identificar, cortar y organizar la carne del pescado, fusionando ritual, arte y ciencia.

Del Ritual a la Mesa: Banquete de Delicias

Tras la cautivadora exhibición del Ronqueo, Onomura despliega un abanico de creaciones a base de atún en presentaciones magníficas. Desde nigiris que exploran cada rincón del atún hasta tentadores tartares y hamburguesas, cada bocado es una obra maestra. Lo distintivo de Onomura reside en la libertad creativa de sus chefs, quienes transforman clásicos como el sushi y el onigiri en experiencias irrepetibles.

Festín para los Sentidos

El menú fusiona lo clásico con lo innovador: salmón, rib eye, tiraditos, erizo, trufa negra, hongo japonés, toro con caviar y foie gras se transforman en creaciones originales. Acompañadas de una gama de toppings y salsas especiales, estas delicias se maridan a la perfección con la amplia selección de vinos de Onomura, creando una sinfonía gastronómica única.

Joya Culinaria en Cuatro Actos

Con sedes en Bosques de las Lomas, Interlomas, Prado Norte y Santa Fe, Onomura Nigiri Bar ofrece una experiencia gastronómica excepcional. Invita a vivir momentos mágicos en cada visita.

Para más inspiración: Onomura Nigiri Room, @onomura

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