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El Alma de Casa D’amico: Un Viaje Sensorial por la Cocina Italiana

Descubriendo Casa D’amico: El Legado de una Pasión Compartida

Trascendiendo los años, los kilómetros y toda barrera, el arte culinario nos transporta a través de los sentidos a distintos rincones del mundo, nos causa emociones incomparables, nos emociona, nos cautiva, nos fascina.

Una impactante casa en una de las direcciones más codiciadas de Polanco, Casa D’amico es un santuario para los sentidos dedicado al arte culinario italiano. Con diversos espacios que se prestan a aventurarnos por las creativas creaciones del chef y experiencias culinarias con maridajes únicos, Casa D’amico luce un estilo único, con alma inimitable y un agradable ambiente tangible en cada rincón.

Con diversos espacios que se prestan para aventurarnos en las maravillosas creaciones del chef y experiencias culinarias con maridajes únicos, Casa D’amico luce un estilo sin igual, con alma inimitable y un agradable ambiente tangible en cada rincón.

La Creatividad en el Plato: El Arte de Chef Walter D’Amico

La historia inició cuando Walter emigró de Italia a México, país que adoptó como segundo hogar. Su talento como cocinero era bien conocido y apreciado entre sus amistades, pero fue su hijo Gianmarco quien lo impulsó a inaugurar el restaurante y a trabajar en él como chef. El aprendizaje de ambos en el ámbito restaurantero ha sido empírico, aprendiendo uno del otro, compartiendo los secretos que Walter aprendió durante su infancia mientras veía cocinar a su madre, los dos son grandes talentosos y de un corazón enorme, que más que ser dueños y anfitriones, son el alma de Casa D’amico – ubicado dentro de una una bella casa antigua de 1940.

Dejándose llevar por su creatividad al jugar con los ingredientes, con sus recuerdos, y con la experiencia que le han dado los años, el chef Walter D’Amico ha creado el menú de la casa, con propuestas que se traducen en experiencias culinarias únicas e irrepetibles, incluso logrando fusionar la comida tradicional italiana con ingredientes mexicanos.

Delicias para Todos los Gustos: Una Experiencia que Trasciende la Mesa

Así es como saboreamos la pizza del chef, terminada en mesa por el mismísimo Chef Walter D’Amico, elaborada con pomodoro fresco recién rostizado, queso burrata, prosciutto, albahaca y aceite de oliva. Los sabores del Mediterráneo se hacen presentes en los camarones a la plancha flameados en mesa con sambuca acompañados de un timbal de queso ricotta, chocolate y reducción de vinagre balsámico. Para cerrar la experiencia, nos espera el postre de la casa, una rica Pannacotta de crema y vainilla servido con una compota tibia de frutos del bosque.

En sus platillos, encontramos opciones para todos los gustos, preparados con carne, pollo y pescado, también hay una gran variedad de pizzas, ensaladas, y por supuesto, pastas. Con tantas opciones, es difícil decidirse, hay Spaghetti Maria Pia preparado con camarón, portobello, prosciutto, crema y vino blanco; Carpaccio Di Manzo de filete de res con arugula y parmesano;  Pomodoro e Basilico, que es sopa de tomate italiano con aceite de albahaca y crotón con queso de cabra; Spigola D’amico, que es pescado blanco al horno bañado con salsa de porcini y guarnición de risotto; Pizza Giardino, preparada con auténtico queso mozzarella, calabaza, champiñones, mix de pimientos y berenjena; y postres deliciosos como el Sfornata Di Mele, que es un hojaldre relleno de manzana, nuez, acompañado con helado de vainilla.

Entre comida deliciosa, un ambiente vibrante, sonrisas y excelentes vinos, la comida italiana de Casa D’Amico nos transporta a un mundo donde el acto de comer se transforma en la excusa para reunirnos con los amigos, y para compartir el amor más grande: el amor a la comida.

Para más información o reservas: damico.com.mx @casadamico433

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