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Denominación Palacio: Un Festival Sensorial para los Amantes del Vino

Degustaciones de Excelencia dentro del Palacio de Hierro

Del 6 al 16 de junio, el Palacio de Hierro Polanco se convirtió en el epicentro de la cultura vinícola internacional con la celebración del evento “Denominación Palacio”. Este festival, altamente esperado por los aficionados y expertos del vino, reunió a más de 50 bodegas de renombre mundial para ofrecer degustaciones y catas de una variedad excepcional de vinos.

Durante estos diez días, los visitantes tuvieron la oportunidad de sumergirse en un viaje sensorial a través de una vasta selección de vinos, desde los más clásicos hasta las propuestas más innovadoras, originarias de diferentes regiones vinícolas del globo. Además, la presencia de expertos reconocidos brindó un valor agregado al evento, guiando a los asistentes mediante catas especializadas y exclusivas Masterclass.

Experiencias Únicas Guiadas por Expertos

En una de estas Masterclass, tuve el placer de presentar los encantadores vinos del sur de Francia de Gérard Bertrand, utilizando las copas RIEDEL, que realzaron cada sorbo. Acompañamos la experiencia con la música del talentoso violinista Bryan Parra, los aromas de Zazil Artesanal y una charla sobre la Ciencia de la Felicidad y la psicología positiva. La primera parada de este recorrido sensorial fue con las burbujas Héritage Crémant de Limoux. Este vino, de un hermoso color amarillo dorado y una nariz compleja que desvela notas de flores blancas, miel, manzana verde y pan tostado, se mostró en el paladar con una estructura viva y elegante, complementada por la fina textura de las burbujas.

El aroma de Bergamota de Zazil Artesanal, originario de Calabria, Italia, acompañó este vino. Su esencia cítrica, afrutada y dulce con una cálida cualidad floral especiada, recordó al neroli, creando una armoniosa combinación. Las notas de la canción «Dolce Serata» de Bryan Parra añadieron un toque melancólico y encantador a la experiencia.

Continuamos con el famoso Orange Gold de Gérard Bertrand, un homenaje a los primeros vinos de naranja de Georgia, elaborados hace 4500 años. Este vino cautivó con una frescura aromática destacada, sabores precisos y un equilibrio impresionante que le dio cuerpo y espíritu. La textura suave y fina de este vino se complementó con el aroma Moldeador, una mezcla de naranja amarga, limón persa, mandarina, bergamota, tangerina y vainilla. Cerramos los ojos y dejamos que la Sinergia de Aceites Esenciales y la canción «Queja del Alma» de Secundino Zamarroni, interpretada por Bryan, inundaran nuestros sentidos.

Celebración de la Diversidad Vinícola: Un Banquete de Sensaciones

El tercer vino, Héritage Saint-Chinian 1877, rindió homenaje a la revolución de la máquina de vapor y al primer ferrocarril de Saint-Chinian que facilitó el transporte de vinos regionales a las capitales. En el paladar, este vino se presentó rico y suave, con notas complejas de frutas negras y especias dulces, y un final aterciopelado y persistente.

El aroma Energético de Zazil Artesanal se maridó a la perfección con Héritage Saint-Chinian. Elaborado con romero, enebro, lemongrass, nuez moscada, abeto, pimienta negra y limón persa, esta Sinergia de Aceites Esenciales es ideal para empezar el día. El violín de Bryan, interpretando «En la Quinta» de Apolonio Moreno, añadió una energía vibrante que resonó con el vino y el aroma.

Para concluir, presentamos el magnífico Chateau L’Hospitalet Grand Vin del 2020, una joya de complejidad y seducción. La mezcla de suelos, la caliza margosa del Gargasian y el suelo rojo mediterráneo del Barremian, contribuyen a su generosidad, complejidad aromática, vivacidad y frescura. Con aromas de grosella negra, violeta, tapenade, regaliz, mentol y tabaco, este vino dejó un final prolongado y memorable.

El aceite esencial Ancestral de Zazil Artesanal, con esencias de Cedro de Marruecos, Incienso de la India, Ho Wood de China, Ciprés de España, Enebro y Mirra de la India, Naranja Amarga de Italia, Sándalo de Australia y Lavanda de Bulgaria, acompañó este vino final. La canción «Rondinella» de Gori Cortés, interpretada magistralmente por Bryan, unió los aromas del aceite con los sabores del vino, culminando la experiencia de manera mágica.

Denominación Palacio no es solo un evento, es una celebración de la diversidad y riqueza de la cultura vinícola mundial. Para aficionados y conocedores por igual, este festival ofrece una oportunidad única de explorar, descubrir y deleitarse con los mejores vinos del mundo.

Información sobre el evento en: palaciodehierro.com

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