El sushi ha recorrido un fascinante viaje a lo largo del tiempo, transformándose desde su origen como una técnica de conservación de alimentos en China en el siglo II d.C. hasta convertirse en una delicada y exquisita expresión gastronómica en Japón y más allá. La historia del sushi es un relato de evolución y sofisticación culinaria que ha conquistado paladares en todo el mundo.
En el siglo VII, esta antigua técnica culinaria llegó a Japón, un país donde los mariscos siempre han sido una parte esencial de su dieta. Los japoneses, con su dedicación por la perfección y la creatividad culinaria, llevaron el concepto del sushi un paso más allá y comenzaron a combinar el pescado con el arroz. Fue en el siglo XVII, específicamente en Edo (hoy conocida como Tokio), cuando Matsumoto Yoshiichi revolucionó la preparación del sushi al sazonar el arroz con vinagre de vino de arroz, permitiendo que el plato se pudiera disfrutar de inmediato en lugar de esperar meses para su fermentación.
En el hermoso Country Club Bosque Real, emerge un santuario culinario que rinde homenaje a la auténtica filosofía japonesa de disfrutar los alimentos: Yokumori. Este oasis gastronómico, inspirado en la palabra japonesa «meshigare» que significa «disfruta tus alimentos», es una experiencia culinaria incomparable que deleita a los amantes del lujo y la sofisticación.
En Yokumori, el arte del sushi cobra vida a través de la destreza de talentosos chefs, quienes se mueven con maestría detrás de la barra de sushi. Aquí, la calidad y la creatividad convergen en cada platillo, con ingredientes como el foie gras y el aceite de trufa, elevando el sushi tradicional a nuevas alturas de sabor y sofisticación.
La variedad de opciones en el menú es simplemente cautivadora. Desde los clásicos nigiri y temakis, conocidos como hand rolls, hasta las creaciones modernas como el Sake Ikura, una explosión de sabores con salmón, ikura, hoja shiso, yuzu, aguacate y pepino kiuri. Otro imprescindible es el roll de salmon skin con yuzu y mayonesa picante, que deleita con su equilibrio de sabores.
Entre mis favoritos personales se encuentran el sushi de anguila, que se presenta a la perfección y resalta la esencia del mar, y el exclusivo «Nigiri Nissim» de rib eye con foie gras, una auténtica joya culinaria.
En Yokumori, se respira la delicadeza y la autenticidad de la tradición gastronómica japonesa. Los productos siempre frescos y la dedicación de los chefs artesanos crean una experiencia culinaria inigualable, donde la excelencia es el sello distintivo.
Descubre en Yokumori un mundo de sabores que despiertan los sentidos y te transportan a lo más exquisito de la seductora cocina japonesa. Un lugar donde cada bocado es una obra de arte y cada experiencia es un festín para el alma gourmet.
