En búsqueda constante de nuevos sabores, me adentré en la joya culinaria de Arcos Bosques: Eliá Estiatorio. Este excepcional restaurante nos seduce con un concepto mediterráneo único y un enfoque en la cocina tradicional griega.
El Chef Carlos Terán Rodriguez ha creado un menú impetuoso y exquisito, con platillos audaces y deliciosos que buscan la excelencia a través de la sencillez y el sazón perfecto. En Eliá, los platillos principales giran en torno al mercado de la cocina abierta, donde se encuentran mariscos frescos y la pesca del día.
Degusté manjares como Elia Special, una torre de calabaza negra y berenjena crujiente con tzatziki, saganaki y orégano griego. También disfruté del ceviche griego de la pesca del día con brote de cilantro, chile serrano, feta y aceite de oliva, así como del pulpo a la parrilla con puré de faba de Santorini, alcaparras, aceite de oliva, perejil y orégano griego.
Un imperdible es el rack de Cordero de libre pastoreo importado, servido con papas fritas, orégano griego y aceite de oliva. Y, por supuesto, no pude resistirme a los auténticos postres griegos del restaurante, como el Karidopita, un pastel de nueces con jarabe de cítricos, crema de feta y helado de yogurt griego, ¡delicioso!
Eliá fusiona ingredientes locales de agricultores mexicanos con ingredientes traídos directamente de Grecia, creando un espacio único en colaboración con la prestigiosa firma de arquitectos Sordo Madaleno. Su concepto arquitectónico, denominado «Grecia en la tierra», nos transporta a un oasis mediterráneo en plena Ciudad de México. Obras de arte de «Unno Gallery» adornan las paredes del restaurante, y el ambiente se impregna de refinamiento y la fascinante cultura griega.
Eliá Estiatorio no solo deleita el paladar, sino también los sentidos visuales. Desde el momento en que nos adentramos en el restaurante, quedamos hechizados por el magistral olivo que domina el comedor principal, las telas blancas ondulantes que cuelgan del techo y las paredes decoradas con lámparas y hojas. El ambiente, con madera clara y toques de decoración clásica griega, crea una experiencia casi mística bajo una romántica luz tenue.
En Eliá, celebramos la comida mediterránea y nos sumergimos en una cultura excepcional a través del arte gastronómico. Este lugar nos transporta a través del tiempo y el espacio, creando experiencias culinarias auténticas y memorables.
