Considerado una de las principales figuras del movimiento cinematográfico del Nuevo Hollywood de las décadas de 1960 y 1970, el director de cine, productor y guionista estadounidense Francis Ford Coppola aplicó su talento por plasmar en la pantalla emociones y experiencias en la creación de un restaurante que tiene alma propia: Cafe Zoetrope San Francisco.
Lugar con Historia en el Corazón de San Francisco
Nombrado en honor a la venerable productora de Francis Coppola, American Zoetrope, Cafe Zoetrope está ubicado en el majestuoso Sentinel Building, un hito histórico de San Francisco en el corazón de North Beach. Una cafetería de estilo europeo con auténtica cocina italiana y una amplia selección de vinos italianos y de California, es una puerta de entrada al mundo de las estrellas y películas.
Experiencia Culinaria Llena de Encanto Cinematográfico
Recuerdos únicos que abarcan la larga y célebre carrera cinematográfica de Francis decoran las paredes, mientras que los toldos y las aceras climatizadas hacen que sea cómodo cenar al aire libre incluso en el clima neblinoso de San Francisco.
Historia Fascinante: El Edificio Sentinel
Cafe Zoetrope está ubicado en el histórico edificio Sentinel, una de las estructuras más fotogénicas y reconocibles de North Beach. Sentinel está lleno de historia; en 1906 comenzó su construcción y todavía era solamente un esqueleto cuando ocurrió el terremoto de 1906, pero milagrosamente sobrevivió y se completó en 1907. La planta baja fue originalmente el punto de acceso a un restaurante subterráneo muy popular, Caesar’s Grill, que dice ser el lugar de nacimiento de la ensalada César. Dieron cierre a este restaurante durante la Prohibición por violar las leyes contra el alcohol.
Refugio para la Creatividad Artística
Después de que Caesar’s cerró, un bar clandestino pero popular llamado Neptune’s Grotto se quedó fuera del sótano. Durante la Gran Depresión de la década de 1930, el edificio comenzó a declinar en forma y apariencia. Entonces, escritores y artistas que a menudo vivían y trabajaban en el edificio, reemplazaron a los empresarios y negocios corporativos y legales. El movimiento bohemio se instaló en el edificio.
El Legado Musical y Cinematográfico del Edificio
En 1949, el local de North Beach, Eric «Big Daddy» Nord, sembró las semillas de un club nocturno que alcanzaría una gran fama hasta 1953. Cinco años después un empresario holandés, Robert Moor, compró el edificio como inversión a instancias de su arquitecto, Henry Bull, que no quería que se demoliera el edificio en deterioro. Bull llevó a cabo amplias renovaciones en el edificio y, un año y medio después, vendió el edificio al Kingston Trio, quienes transformaron el sótano en un estudio de grabación donde muchos otros músicos y grupos musicales grabaron varios de sus ‘hits’.
Cafe Zoetrope: Donde Cine y Gastronomía se Encuentran
Francis Ford Coppola compró el edificio en 1972 para que fuera la sede de su productora, American Zoetrope. Dentro de estas paredes, Coppola escribió, editó o mezcló varias de sus películas, incluyendo El Padrino II y III, Apocalypse Now, Los forasteros y Drácula. Él creó Cafe Zoetrope con pasión y lo inauguró en 1999.
Menú Creado con Alma y Pasión
Muchos de los elementos del menú son las propias recetas de Coppola y el ambiente europeo es algo que cultivó activamente. Una trattoria romana que refleja el alma y personalidad de su creador, Francis Coppola, su menú claramente incluye las joyas líquidas de las bodegas de Coppola.
Delicias Culinarias que Deleitan el Paladar
Aquí disfruté de una excelente Mozzarella di Búfala con nectarinas tostadas y vinagre Saba. También degusté el Linguine alle Vongole, elaborado con vino blanco, almejas frescas, perejil y hojuelas de pimiento rojo; una receta tradicional que me remonta a la costa de Italia. Entre sus especialidades, disfrutarás de platillos exquisitos como el Asado de Tira al estilo argentino con chimichurri, la Muffuletta, que combina jamón al estilo New Orleans con salami y pan casero, y el clásico Spaghetti and Meatballs.
Una Invitación a la Creatividad de Coppola
Una ventana a la mente creativa de Coppola, Cafe Zoetrope nos invita a disfrutar de excelente gastronomía tradicional en un espacio cargado de historia.
